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怎么简单辨别食品的寒热2016-10-24 8:24:16

进补,专家常会建议大伙根据本身体质挑选一些凉性或热性食品。但对于食品的“寒热”性质,很多人都不明白怎么辨别。别急,看中医师给大伙说明的一些辨别食品的寒热简单窍门。
一般情况下,可从食品的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来看。从颜色来看,绿色植物与地面近间隔接近,吸收地面湿气,故而性偏寒,如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物,如辣椒、胡椒、枣、石榴等,虽与地面接近生长,但果实被阳光长期照射,故而性偏热。
从味道上来看,味甜、味辛的食品,由于接受阳光照射的时间较多,所以性热,如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品,大多偏寒,如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
从生长环境来看,水生植物偏寒,如藕、海带、紫菜等。而一些长在陆地中的食品,如花生、土豆、山药、姜等,由于长期埋在土壤中,植物耐干,所含水分较少,故而性热。
从生长的地理位置来看,背阴朝北的食品吸收的湿气重,很少见到阳光,故而性偏寒,比如蘑菇、木耳等。而一些生长在高空中的食品,或东南方向的食品,比如向日葵、栗子等,由于接受光热比较充足,故而性偏热。
食品寒热还与生长季节有关。在冬天里生长的食品,由于冷气重,故而性偏寒,如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食品,接收的雨水较多,故而性寒,如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。
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